SØG I ALLE OPSKRIFTER

Sylte-opskrifter

December 13, 2019

Moster Ingrid har drysset betegnelsen ”(god)” ud over et par håndfulde opskrifter i en propfuld bog. Det pirrer jo virkelig ens nysgerrighed. Især når den står blandt flere andre opskrifter på appelsinmarmelade. Og jeg kan virkelig, virkelig godt lide appelsin...

September 30, 2019

Tante Bine er min oldemors faster. Tipoldefar Claus Christians 11 år ældre storesøster, Jacobine Petrine Jervelund. Hun levede som pebermø i smukke Ærøskøbing hele sit 69-årige liv, der sluttede 1909. Hun var den af de 13 søskende, der passede en af mine tipti...

July 5, 2019

Det her er mit yndlingssyltetøj, som jeg har spist siden jeg var lillebitte, og stadig laver selv. Det er en perfekt kombination af sødt og syrligt med et lille strejf vanilje. Helt uovertruffent på nybagte boller med smør. Også fantastisk til pandekager. Du s...

June 13, 2019

For mig er det ikke sommer i Danmark, hvis ikke jeg kan drikke hyldeblomstsaft. Hjemmelavet. Det smager anderledes, når man køber det på flasker, jeg ved sgu ikke, hvad det er, de kommer i. Eller også kan jeg bare allerbedst lide smagen af min egen saft. Dufte...

June 6, 2019

Yeehaa! Varme og sol! Du skal drikke masser af cocktails ude! Aperol spritz er mere end passé nu ... så når jeg inviterer veninder over (den her ER mest til hunkøn, det er den altså), og der er lovet sol, så stiller jeg den bedste vandmelon-sangria, du har sma...

May 15, 2019

Den bedste limonade får du naturligvis af friske, usprøjtede citroner. Brug øko-citroner eller prøv de superfriske citrusfrugter fra Freshland. Der har citronerne hængt på træerne 4 dage, før de lander hos mig (til forskel fra supermarkedet, hvor varerne er ma...

March 10, 2019

Rå saft - mine gamle familieopskrifter fra det danske landkøkken. Du finder også opskrifterne i min kogebog 1900 Til bords. Det her er den nemmeste og hurtigste opskrift på saft du finder.

March 1, 2019

Vil du gerne stille hjemmelavet, sindssyg lækker marmelade på bordet? Har du kun 10 minutter? Så spiller det for dig. Første gang, jeg læste opskriften i Ingrid Dreyers opskriftsbog tænkte jeg: "her har vi en titel, der er fuldstændigt 1920'erne: vaks, kæk og...

November 28, 2018

Synd, synd synd - for det er da en af de lækreste ting, jeg har hygget mig med i køkkenet. Det er supernemt, så du skal endelig gå i gang. Er du osteelsker, kan du ikke tillade dig ikke at prøve – det er mit faste tilbehør, og af en slags, hvor gæsterne sidder...

October 7, 2018

Opskrifterne er ca. 100 år gamle og er fra det originale danske landkøkken … den type opskrifter, som vi af en eller anden grund har glemt alt om, og som i den grad er værd at tage frem igen. De giver det bedste kick til efterårets og vinterens retter – og er...

October 7, 2018

Alle idéer om fesen og smagløs dansk køkken fordufter da, bare man ser listen over ingredienser. Her har jeg virkelig anstrengt mig for at tilgodese min fotografs skarpe efterlysning af ”flere farver!!”, men jeg garanterer for, at det også smager godt, selv hv...

July 10, 2018

Lad dig endelig friste af mine sylteting her til morgen i Go' Morgen Danmark - de nemmeste, hurtigste, lækreste opskrifter, så er det bare om at komme i gang. Tag børe fra haven, naboens have .. .eller køb billigt lige nu

May 17, 2018

Står du med mange lækre citroner? Så får du her 3 fantastiske måder at bruge dem på til lækre sommerdrikke her i den vidunderlige varme, der rammer Danmark lige nu.

Fra gamle dage: Citron- og bygvand​​

Først skal du selvfølgelig lære, hvordan mine formødre gjord...

May 17, 2018

Opskrift fra gamle dage: Citron- og bygvand

Når mine formødre havde citroner, lavede de citron- og bygvand.

Bygvand er megasundt, og det er drukket for helbredets skyld i årtusinder. Jeg drikker det nu især, fordi det smadder supergodt ... har en skøn, læskende,...

May 17, 2018

Citronsirup

Elsker du også drinks? Og desserter? Og anderledes krydring af dit kød? Så husk dine citronskaller!! Med et minimum af arbejdsindsats kan du forvandle dem til en lækker intens citrussirup, som du kan bruge løs af i køkken og glas. Næsten gratis, nå...

Please reload

KONTAKT 

© 2018 af  Hannah Lund. Design Le Lyhne Fischer.
Billeder Christina Birch & Hannah Lund

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Snapchat Icon